2021/01/27 20:33
グアテマラのクロップが変わりました！
昨年の秋頃から取り扱っていた
エルインヘルト農園が終売となりました。
昔、都内で働いている頃に
はじめてお金をいただいて
淹れたエスプレッソが
エルインヘルト農園の同じブルボン種で
自分のお店でも取り扱うことができて
ちょっと感慨深い思い出の豆でした。
新しく加わった”ワイカン”は
エルインヘルトと同じ
ウエウエテナンゴ地域で
様々な小規模農家によって
収穫されたコーヒーが
カップスコアで分けられ
ブレンドされたロットです。
ウエウエテナンゴは
コーヒー経済”と考えられるほど尊重され、
人口の約80%はコーヒーに関わっているそうです。
”Waykan"とは、
ウエウエテナンゴに伝わるマヤ語で
”夜空に輝く星（光）”という意味です。
2年前にも取り扱っていましたが
ロットが変わると
おなじ地域のコーヒーでも
違う印象でおもしろいものです。
今回は中深煎りなので
ミルクの相性も良いですよ！
