THE COFFEE BLANKS

エチオピアのイルガチェフェ地方、ワーカの町近くに「シェールウォッシングステーション」という施設があります。
この施設は、近隣の1,500人近くの小規模コーヒー生産者の代表として、収穫期間中に新鮮なコーヒーの実を受け取っています。

エチオピアでのコーヒーは、小さな土地で他の作物と一緒に栽培されることが一般的です。
生産者たちは、収穫したコーヒーを近くの洗浄施設や加工場に持ち込み、そこでの選別や計量、そして支払いを受け取ります。
その後、コーヒーは洗浄やナチュラル処理を経て乾燥されます。

ウォッシングステーションは、多くの生産者からコーヒーの実を受け取るため、どの生産者のコーヒーがどの袋に入っているかを追跡するのは難しいです。
しかし、私たちは輸出パートナーや関連施設と連携し、同じ場所からのコーヒーの供給を継続しています。

この地域の農家は、肥料や農薬をあまり使用せず、自然な方法でコーヒーを生産しています。

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