2024/08/02 11:59
Tipica Gesha は Tipica と Gesha のハイブリッドでティピカの虫や病気に強い所と、ゲシャ独特のプロファイルのいいとこ取りです。
La Argentina 農園は 12 ヘクタールあり、そのうちの 8 ヘクタールで Tipica Gesha を栽培しています。
生産者のアウグスト トレスは元々は昔からの伝統的なやり方で量を優先して栽培していましたが、ある日スペシャルティコーヒーの存在を知ります。
カップクオリティが良い、且つ生産性の高いコーヒーはないかと探し始めた末に見つけたのが「Tipica Gesha」です。
コロナの影響で経営破綻しかけたり、カップクオリティの良いTipica Geshaを売り手が見つからないという理由から、他のロットと混ぜて協同組合に売らざるを得ないこともありました。
今は、 「Tipica Gesha」をシングルオリジンとして販売、輸出できるよう力を入れているそうです。
また、苗木のうちに主幹が2本になるよう接木するなど、生産性向上のため工夫しています。コーヒー以外にも養蜂やグアモの植林、農薬を使用せずパルピングしたカスカラを発酵させて肥料にするなど自然環境に配慮した取り組みも行なっています。
