2025/04/20 12:41
マウントケニアを望む豊かな高原地帯、ケニア山国立公園とアバーディア国立公園のあいだに広がるニエリ地区。
ここは、ケニアの中でも特に高品質なコーヒーを生み出すことで知られる名産地です。
そのニエリ地区に位置するギキリマ農園は、日照に恵まれた傾斜地にあり、コーヒー栽培に理想的な環境を備えています。
この地域は年に二度の雨季があり、年間降水量は約1900mm。10月〜12月のメインクロップ、4月〜6月のフライクロップと、年に二度の収穫を可能にしています。
ギキリマ農園では、収穫されたチェリーを丁寧に手選別し、パルピング（果肉除去）、発酵、水洗、ソーキングを経て、アフリカンベッドで7〜15日間かけてじっくりと乾燥させます。
また、ミルでは排水の浄化にも取り組み、環境への配慮を欠かしません。
生産者たちは、コーヒーマネジメントサービス（CMS）のガイドラインのもと、定期的に農業トレーニングを受講し、持続可能で質の高いコーヒーづくりに日々取り組んでいます。
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